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咖啡馆是为消费者提供以咖啡为主要饮品，其他饮品为辅，并搭配有蛋糕、华夫饼、甜点、色拉等一些简单食物的餐饮空间。在这里，或有知识分子、艺术家、思想家或作家们一边品着咖啡，一边宣讲自己的学识、高见、哲学；或有商务人士午间小歇片刻洽谈商务或享受工作等；或有想要解渴和休息一下的路人正在补充能量等。这里可谓是非用餐时间，适合社交聚会、放松身心的休憩场所，适合各个年龄层次的消费对象。咖啡馆按地区分，大致可分为美式咖啡馆、欧式咖啡馆、台湾咖啡馆、韩式咖啡馆等几大派系。美式咖啡馆像美国流行的快餐文化一样，大多体现了美国社会的快节奏生活方式。最具代表的是成立于1987年的星巴克。虽然它是全球最大的连锁咖啡馆，但其每一家分店，不论是在北美还是在中国，都表现了“像品咖啡一样去生活”的品牌故事，成为一种时尚文化的象征。以星巴克为代表的美式咖啡馆主要强调专业、快捷，商务氛围极浓，慢慢已演化成为了都市人的第二办公室。
欧式咖啡馆以法式和意式咖啡馆为代表，它们特别强调咖啡豆的品质及口味，用一句话总结就是“有工匠精神的私家小店”，例如COSTA。台湾咖啡馆以上岛咖啡、老树咖啡、真锅咖啡为代表，可以说是从中国国情出发打造的咖啡馆品牌，成功将咖啡文化与中国特有的休闲文化相结合，是中国大陆咖啡文化的布道者，因此边喝咖啡边打扑克在这里也是很常见的。
最近几年中国一、二线城市中风头最劲的咖啡馆则是韩式咖啡馆，如咖啡陪你、漫咖啡馆、动物园咖啡馆、豪丽斯咖啡馆、途上咖啡馆等。在那里完全就是韩剧的剧情重现！韩式咖啡馆用超出消费者想象的华丽空间给人们一个短暂脱离现实的机会，在这里不只有咖啡，还有精美的餐具、多味的饮品、鲜艳的色彩、富有创意的各种甜品和食物，吸引着许多拥有浪漫情怀的消费者。咖啡馆的功能分为走道空间、管理空间、调制空间及公共设施空间。咖啡馆内的座位数与房间大小比例关系一般为1.1~1.7m2/座。家具多成组布置，且布置形式能顺应需要而改变，以舒适的沙发为主。形式上，既有传统的欧式风格，也出现了许多富有主题性和个性化的空间风格，常利用多层次的照明方式来烘托氛围。在色彩方面一般选择米色、淡褐色等暖色系稳重色，这类色彩最能让人感受到温暖与放松。咖啡馆的设计致力于为顾客创造一个独立而亲切的品饮空间。
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