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餐厅如何提高员工服务质量！

作者：wm视讯平台编辑部来源：wm视讯平台餐饮设计发布时间：2023-11-10 17:31:21 更新时间：2023-11-10 17:31:25

餐厅服务人员在服务上要给顾客以亲切感和“顾客至上”“宾至如归”的感觉。作为餐厅服务人员，是餐厅形象的代表，因此提高服务质量，更是餐厅服务人员必须恪守的准则。

餐厅如何提高员工服务质量！内容如下：

餐厅服务人员在服务上要给顾客以亲切感和“顾客至上”“宾至如归”的感觉。作为餐厅服务人员，是餐厅形象的代表，因此提高服务质量，更是餐厅服务人员必须恪守的准则。

1. 要具有良好的礼仪和礼貌注重礼仪和礼貌是餐饮服务工作最重要的基本功能之一。服务态度的标准就是热情、主动、耐心、周到、谦恭，其核心是对宾客的尊重与友好。礼仪和礼貌可在一定程度上减少顾客对服务知识及技能欠缺的不满，因此，礼仪和礼貌是餐饮服务的核心内容，也是餐厅竞争制胜的决定性因素。（1）礼仪和礼貌表现在外表上，就是要衣冠整洁，讲究仪表仪容，注意服饰发型，在外表形象上给人以庄重、大方、美观、和谐的感受，切忌奇装异服或浓妆艳抹。（2）在说话上要讲究语言艺术，谈吐文雅，谦虚委婉，注重语气和语调，应对自然得体。（3）在行动上要举止文明，彬彬有礼。（4）在态度上也要不卑不亢，和蔼可亲，举止自然，力戒矫揉造作。（5）在接待的工程中，要始终笑脸相迎，具备保持微笑的职业本能和习惯。

餐厅设计

2. 要具有良好的服务态度服务人员直接代表着餐厅的形象，所以，他们服务态度的优劣正是餐厅文化素养的体现，良好的服务态度会让客人倍感亲切。首先，餐厅员工应该做到对待事物认真负责。其次，对待每一位顾客都要秉着“顾客至上”原则，积极主动地为每一位顾客提供全方位的服务。

3.细致化每一个服务流程对于餐厅员工来说，要尽力做到服务中的每一个环节都让客人满意。在点菜过程中，服务人员应该详细地向客人介绍菜肴的特点、色泽、烹饪方法，有必要的话还可以向客人介绍菜肴的来源或者相关的信息；同时还要根据顾客的消费能力进行适当的推荐；不要让主人或者客人遇到尴尬的场面。总之，每一个环节都要然让客人感受到礼貌、热情、舒服、自然。

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