营销调研
营销策略
营销执行
原始烧烤是上海市杨浦区翔殷路和军工路口一个不起眼的小门面，面积不到20平方米，没有烤肉的油烟和香味，没有燃气的炉灶，店里也没有客人。原始烧烤的总店在网上，信誉已高达双皇冠，代表着超过4万次成交和好评。原始烧烤依靠微信、微博、淘宝等020营销方式，取得了2012年280万元营业额的业绩。原始烧烤之所以能够取得这么好的成绩，很大一部分原因是成功开启 了最接地气的020模式。
原始烧烤的创始人是李烨，这家店面开在杨浦区翔殷路和军工路口一个偏远的地方，离最近的居民小区也要走600米。把餐馆开在这样一个地方，显然不能得到丰富的客流量，这也与店铺的选址规则相违背，然而，就是这样一个偏僻的店面，做到了年赚百万的亚绩。原始烧烤成立于2008年11月，当时的李烨就已经想到了线上线下结合的方式来经营自己的烧烤店。这就使原始烧烤与大多数餐馆不同，原始烧烤的店面在网上，而线下店面只是一个O20提货点，在这里大多时候是为顾客提供试吃的服务。
一家如此偏僻的店面是如何做到年赚百万的业绩的呢?关键在于李烨大胆的想法，李烨在网上为顾客提供了一条龙的服务，不管是在海鲜、肉类、水产、蔬莱等百余个品种的半成品食材，还是烤炉、烧烤叉、木炭、一次性餐具，都搬到网上销售，依靠网络的便利性为顾客提供一条龙服务。李烨餐馆运营思维是典型的互联网思维，真正做到了线上线下贯通来做餐馆020。这种典型的互联网思维在线上得到了完美体现，针对大家都担忧的烧烤卫生方面的问题，原始烧烤把每批食材的质检报告和进口报关单都清清楚楚地挂在网上。为了增加营业额，原始烧烤还做起了分销，并大胆在烧烤店里卖面膜。对于吃烧烤的女星最担忧的是皮肤问题，李烨的这种做法起到了良好的效果，面膜很快被抢购一空。除了卖面膜外，原始烧烤还在店里卖起了玩具，这种想法源于不让孩子打扰大人用餐，玩具也很快被抢售一空。相对于一-般的餐馆经营者，李烨无疑是非常聪明的，他看到了顾客的需求，并且能够按照顾客的需求来安排产品的销售。在这种理念下，虽然原始烧烤的店面偏僻，但是前来提货的人却是络绎不绝。
在线上，原始烧烤在QQ群、微信群、旺旺群中请来专人来做用户维护，定期推送促销信息。在微信上，原始烧烤的做法是非常聪明的，他们没有在这个平台发布广告信息，而是向用户推送一些如真假羊肉怎么辩别的非商业性质的心得和小贴士。在微博上，则会定期会举办像邀请用户分享一些烤肉照片，就送牌内调料之类的互动活动，目的就是维护与朋客之间的关系。”原始烧烤的成功除了得益于完善的线上经营外，还在于打造了出色的线下。为了在线下为顾客打速良好的消费体验，事烨招聘了一批年轻人来做服务，这些人的客服工号也比较有意思，比如“年糕林”，“牛排哥”“田螺兄” 等，这些人的主要工作是为来自全国各地的吃货们提供导购和售后服务。除了做好服务外，原始烧烤还在仓储与物流上下了火功夫，为了保持食材的新鲜，原始烧烤在店铺旁边自建了3个冷库。为了确保食材在运输的过程中不变质，原始烧烤与顺丰、黑猫宅急送合作，并配以泡沫箱和生物固体冰，并且在户外温度超过28C的时候，原始烧烤会停止外地配送服务。如此，就能最大限度保证食材到达顾客的手中时还是新鲜的。
从中我们不难发现，原始烧烤的经营模式是典型的O20模式，把店铺开在网上，同时利用微信、微博等平台来展开营销宣传，在线下则允许顾客到到店内试吃，并且鼓励他们到店里提货，这种典型的020模式，成功打通了线上线下，让原始烧烤最终取得了大成功。
原始烧烤之所以能够取得这么好的业绩，最主要的是成功打造了餐馆020,实现了线上与线下的贯通。这就告诉餐馆经营者，要善于利用020大东打建位经营提大，做喜成熟的线上，与出色的线下来吸引顾客。
来源：彦涛《餐馆微营销》
在竞争激烈的餐饮行业，wm视讯平台餐饮全案设计公司为您提供的不仅是设计，而是成功的全流程解决方案：
我们凭借丰富的经验和专业能力，帮您规避餐饮行业中的常见问题，节省试错成本。站在巨人肩膀上，您能少走弯路，走得更稳、更远。
wm视讯平台不仅打造让人眼前一亮的品牌形象，更通过详实的市场数据分析，找到属于您的品牌“爆点”，实现独特的市场差异化，助您在同行中脱颖而出。
从项目启动到落地运营，我们为每个关键节点提前布局，让您的品牌始终保持竞争优势，抢占市场先机。
通过季度管理优化资金流，让您的项目资金快速回笼，高效运营，消除后顾之忧。
wm视讯平台，让您的餐饮梦想更快变现！
1. 生态餐厅的定义与核心理念生态餐厅设计不仅仅是绿化空间，它着眼于环保、健康和可持续性，追求通过设计减少对环境的负面影响。餐厅通过采用环保材料、节能设备以及大量自然光的引入，增强顾客体验的同时，帮助保护环境。生态餐厅的核心理念是通过餐饮体验传播环保理念和健康的生活方式。2. 通过设计实现环境与自然的和谐生态餐厅的设计目标是通过精心选择建筑材料和利用自然元素来实现环境与自然的和谐。餐厅应优先选用天 ...
作者：wm视讯平台编辑部 来源：wm视讯平台餐饮设计 发布时间：2025-04-15 浏览次数：6
1. 蒸笼设计对餐饮操作的影响餐饮蒸笼设计的核心目的是提高餐饮操作效率。通过合理的设计，蒸笼能帮助厨师更快速地完成操作，减少等待时间并提高整体工作效率。例如，多个蒸笼叠加使用时，设计不合理可能会导致食物加热不均，影响食物口感。优化蒸笼布局可确保食物在蒸煮过程中获得均匀加热，从而提升用餐体验。2. 提升顾客体验的蒸笼设计蒸笼不仅是厨房工具，还能成为餐厅文化的体现。创新的蒸笼设计能极大提升顾客的用餐体 ...
作者：wm视讯平台编辑部 来源：wm视讯平台餐饮设计 发布时间：2025-04-15 浏览次数：6
1. 饭店设计对顾客体验的影响餐厅设计直接影响顾客的就餐体验。合适的设计可以提升顾客的舒适感，增进他们的用餐愉悦度。通过精心设计的灯光、座椅和空间布局，顾客能够享受到更好的用餐氛围。反之，不合理的设计可能导致顾客的不满，从而影响他们的体验和忠诚度。2. 如何通过设计提高饭店吸引力设计是饭店吸引顾客的重要因素。通过优化空间布局、选择合适的颜色和装饰风格，饭店的外观和氛围可以变得更具吸引力。设计不仅需 ...
作者：wm视讯平台编辑部 来源：wm视讯平台餐饮设计 发布时间：2025-04-15 浏览次数：6
wm视讯平台
全案案例
营销案例
关于我们
电话咨询
