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本项目以本地乡村民俗风的设计取向，来搭配本地区极接地气的餐饮品类——羊肉馆（羊汤馆）。设计之初，设计师曾两次入当地山村实地考察，其房屋建筑均为就地取材，以开山取石为主，建筑细节也与其他地区略有不同，借此方向，希望将本案做成地域独有、极具乡村特色、符合“石打石·老磨坊羊汤馆”品牌创想的一家特色餐厅。布局形式上，两店均为三进院落布局，第一进院均为明档展示、点菜区，第二三进为就餐区。
本项目整体还原旧时街道村落的场景，以当代的设计手法稍加修饰。
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一、餐饮行业开放式厨房布局市场分析在消费升级的大背景下，消费者对餐饮卫生和食品制作过程的关注度日益提升。数据显示，78% 的消费者表示更愿意选择设有开放式厨房的餐厅就餐 ，认为其能直观展现食品制作过程，增加信任感。在大连，随着本地居民生活品质的提高和旅游市场的繁荣，对特色餐饮体验的需求不断增长，开放式厨房逐渐成为火锅店提升竞争力的重要元素。然而，目前大连部分火锅店在开放式厨房布局上存在诸多问题，如 ...
作者：wm视讯平台编辑部 来源：wm视讯平台餐饮设计 发布时间：2025-06-08 浏览次数：0
一、餐饮行业吉祥物线上传播市场分析随着互联网和社交媒体的快速发展，餐饮行业的品牌竞争已从线下延伸到线上。数据显示，拥有鲜明吉祥物形象的餐饮品牌，在线上的传播效率比无吉祥物品牌高出 40%，消费者对其品牌的记忆度提升 55% 。在火锅细分领域，吉祥物的作用愈发显著。然而，当前市场上多数牛羊火锅店的吉祥物存在形象同质化、缺乏传播性等问题。某市场调研表明，仅有 28% 的餐饮吉祥物能够真正在社交媒体上引 ...
作者：wm视讯平台编辑部 来源：wm视讯平台餐饮设计 发布时间：2025-06-08 浏览次数：0
走进繁华的商业街，火锅店如星辰般密布，然而为何有的店铺门庭若市，而有的却冷冷清清？这其中，涮肉火锅店的设计理念，尤其是店铺的整体风格和氛围设计，正悄悄决定着顾客的流量与口碑。设计不仅是美学的呈现，更是品牌文化与顾客体验的完美融合。本文将深度剖析涮肉火锅店的设计理念，教你如何通过科学且富有创意的设计打造爆款火锅店。1. 设计理念的核心：打造差异化品牌体验在火锅市场竞争激烈的当下，仅凭味道已经难以长期 ...
作者：wm视讯平台编辑部 来源：wm视讯平台餐饮设计 发布时间：2025-06-08 浏览次数：0
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