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郑州的火锅市场竞争激烈，没有一个清晰定位，很容易就被“同质化”淹没。你是做年轻人喜欢的潮流火锅？还是主打亲子家庭式？亦或是传统老火锅？明确这个“人设”，不仅能让装修风格、菜单设计、定价策略都有方向，更关键的是，它决定了你要“说话”的语气——你的营销要像个懂他们的朋友，而不是一个硬推的卖家。比如“贤合庄”就是通过明星IP+市井风成功出圈，它定位明确：年轻人喜欢的“打卡+烟火气”。
仅靠口味拼不过去太多家，要靠“造梗”。这时候，策划就要做“戏”给人看，比如开业造势活动、会员日福利、试吃挑战、联名跨界等。一定要有“点”，能让顾客主动发朋友圈、拍视频。本地小红书+抖音达人探店+公众号推文组合拳，快速放大品牌声量。如果没有预算找大网红，那就专攻区域博主，效果更直接。你只要比旁边那几家更“有趣”，流量自然流过来。
我们来看成都的“钢管厂五区小郡肝”：它没有花哨设计，却靠接地气、工业风和社交热词“深夜撸串、配火锅”打出圈，成了年轻人“社交圣地”。再看郑州本地“阿五黄河大鲤鱼”，虽然不卖火锅，但它通过“黄河文化+精致定位”打出品牌标签，照样有传播力。这些成功的背后，靠的不是砸钱，而是能清楚表达“我是谁”、“我为谁服务”、“我跟别人不一样”。
策划不能只看全国热搜，更要“贴地飞行”。郑州人吃饭讲实在、重烟火、爱热闹。你要想清楚，他们聚餐的时候图什么？是氛围？是便宜实惠？是服务体验？找准这一点，策划内容才不会“水土不服”。例如，节假日可以做“陪爸妈吃火锅”活动；大学区附近可以做“开学请吃一锅”活动。你的内容如果说进了顾客心里，自然愿意为你转发和买单。
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1. 营销文案的核心作用营销文案不是简单的广告词，而是火锅店和顾客之间沟通的桥梁。它需要抓住顾客的心，让他们感受到火锅店的特色和用心。一个好的文案能让顾客产生共鸣，愿意进店尝试，也愿意推荐给朋友。尤其是老火锅店，靠的是口碑和传统味道，文案需要强调这些“家的味道”和“独特传承”，让人看到的不只是火锅，更是文化和情感。2. 打造有温度的品牌故事顾客更愿意为一个有故事、有温度的品牌买单。老火锅店的文案应 ...
作者：wm视讯平台编辑部 来源：wm视讯平台餐饮设计 发布时间：2025-05-24 浏览次数：5
1. 新店开业前的准备工作新店开业，成功的第一步是做好充足的准备。这包括市场调研、明确目标客户群、制定合理的价格策略以及打造独特的品牌定位。只有清楚自己的优势和目标顾客，才能在后续的营销活动中有的放矢。还需要提前做好店铺形象设计、员工培训，确保从视觉到服务都能给顾客留下好印象。没有扎实的准备，营销活动很可能流于形式，达不到预期效果。2. 设计吸引顾客的促销活动促销活动是新店吸引顾客的利器，但要避免 ...
作者：wm视讯平台编辑部 来源：wm视讯平台餐饮设计 发布时间：2025-05-24 浏览次数：4
1. 夜宵市场的现状与机遇随着生活节奏加快，越来越多的人选择夜晚用餐，尤其是年轻人和上班族，夜宵市场的需求日益增长。火锅店作为聚餐热门选择，夜宵时段的潜力巨大。但市场竞争也激烈，简单的营业到深夜已经不够，火锅店需要更有针对性的营销策划来吸引和留住顾客。了解顾客的真实需求，结合夜间氛围和消费习惯，才能有效抓住这块大蛋糕。2. 针对夜宵设计的火锅店营销策略夜宵营销不仅是折扣和活动的堆砌，更是从产品、服 ...
作者：wm视讯平台编辑部 来源：wm视讯平台餐饮设计 发布时间：2025-05-24 浏览次数：4
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