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一、餐饮行业市场分析根据艾媒咨询发布的《2024 年苏州餐饮行业发展报告》,苏州餐饮市场规模持续增长,2023 年突破 800 亿元,其中火锅品类占比达 18%。然而,苏州本地火锅店数量已超过 3000 家,同质化竞争严重。消费者调研数据显示:调研项目数据结果注重品牌文化的苏州消费者占比72%因品牌文化认同感选择复购的消费者占比65%愿意为有文化特色的餐饮支付更高价格的消费者占比58%这表明,在苏 ...
一、餐饮行业市场分析根据艾媒咨询发布的《2024 年中国火锅行业发展报告》,2023 年中国火锅市场规模已达 5432 亿元,且保持着年均 5% 左右的增长速度。然而,在市场繁荣的背后,年轻消费群体的崛起正重塑行业格局。年轻消费者更注重个性化、社交化、体验化的消费需求,对品牌的创新能力和潮流敏感度要求极高。年份中国火锅市场规模(亿元)18-35 岁消费者消费占比老牌火锅店年轻客群平均占比2021 ...
一、餐饮行业市场分析根据艾媒咨询发布的《2024 年中国火锅行业发展报告》,2023 年中国火锅市场规模已达 5432 亿元,且保持着年均 5% 左右的增长速度。然而,市场繁荣的背后是激烈的竞争,全国火锅店数量超过 50 万家,平均每公里就有 3 - 5 家同类店铺。在这样的市场环境下,新开业的火锅店面临着巨大挑战:年份中国火锅市场规模(亿元)全国火锅店数量(万家)新开业火锅店存活超 1 年比例2 ...