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“一朝选错址,开张穷三年”,这句话餐饮人再熟悉不过了,在不同的地方开同一家店的效果可能会有很大的不同,好的或坏的位置会直接和长期影响你的商店的业务。因为餐饮的本质仍然是交通业务,所以线下,商店的交通是每天用餐时经过你商店周围区域的人数,所以商店的位置自然决定了你商店的交通。 定位依赖在线流量的外卖店不是很重要吗?不,它仍然非常重要。一个好的定位策略可以在获得更多交通资源的同时降低成本。然而, ...
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餐饮的本质是交通业务。制作大厅食物的餐馆要花很多钱去租一个好商店,以便获得良好的线下流动。然而,外卖店在活动补贴和营销上花了很多钱,以获得良好的排名优势,从而获得在线流量。因此,核心问题是钱必须花在刀刃上。如果你是一家专门经营大厅食物的餐馆,你就不能省下租金,因为租金是你的流动成本,高租金意味着你的店线下曝光率很高。然而,如果你打算首先出售外卖,你必须节省大量的租金成本,因为你的战场是在线的, ...
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