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在人人崇尚营销的流量时代，网红在营销，养猪专业户也营销，就连远在大洋彼岸的川普都在自己的社交网络营销自己，时代背景下的餐饮行业，怎能不学几招营销方式为自己“傍身”。下面就为大家几条餐饮行业的营销小套路，让餐饮企业学会抓住消费者的“胃”的同时，牢牢抓住消费者的“心”。
从众心理 人越多越好吃
从社会心理学来现如今的网红餐厅的排队现象，不难发现，许多消费者都有着从众心理，在面对同样的餐饮品类时，人们往往会选择排队的人多的店
消除选择性焦虑
一位心理学家曾说过，现代人普遍焦虑的原因大多是因为选择太多。在改革开放初期的上一代人看来，他们唯一的选择就是进工厂或者上大学，对现实充满希望，对未来从不迷茫。在餐饮行业中，消费者对于过多的菜式选择也同样会选择性焦虑，聪明的商家往往会适当精简菜式，用店内的主打菜色吸引消费者，不少消费者有过多选择的空间。
用音乐“赶客”
心理学家认为，西餐厅的用餐环境相对比较舒适，在加上舒缓的古典音乐的效果营销效果，西餐厅成为人们社交聊天的最佳场所，其用餐时间自然会长；
空盘子也有大用处
人们在餐厅消费时都会有一种对比心理，在用餐途中，商家收拾桌子时要相对慢一些，让顾客在用餐之余自己感受，因为邻桌刚上菜的丰盛相比，自己快吃完的餐盘上显得空空的，自己的心理预警会认为，自己吃完了就应该赶紧走，我已经吃了很多了。
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作者：wm视讯平台编辑部 来源：wm视讯平台餐饮设计 发布时间：2025-06-04 浏览次数：0
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