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今天wm视讯平台要和大家分享的是一家海鲜馆，如何通过爆品特价菜，收获大量客流的案例。
一提起特价菜，很多老板就说，觉得这样的方案不好，根本起不到任何效果，顾客对特价菜并不买单，而且在顾客的眼里，觉得特价菜就是和品质不好的菜对等的。其实顾客能有这样的认知，也和很多餐饮店老板没有好好打造产品、打造爆品有很大的关系！
在wm视讯平台看来，塑造爆品，就是吸引顾客非常有效的一种手段，那么具体到底该怎么做才能达到一个很好的效果呢？来看看这家海鲜馆的“爆品特价菜”的方案是如何设计的：
这家店打出了“现点现做，回报顾客优惠大酬宾”这样的活动横幅，在X月X日到X日，凡是进店消费的顾客，都可以享受此特价优惠，鲈鱼1元/斤，扇贝1元/斤，虾1元/斤等等。同时，把这些菜品都拍成精美的图片，放在店里最显眼的位置处。
为了打消顾客担心食品安全的问题，担心老板以死鱼死虾来蒙混过关的疑虑，老板把操作台放在了海鲜池边上，顾客现点现做。这个时候，很多老板肯定又会说了，那这样做不是赔死了。这个活动是有限制的，比如每桌客人限定在这些特价爆款菜品中，只能选一样，而且，虾限定一斤、鲈鱼限定1只、扇贝每位客人限定2只。当然，即便是这样限制，很多顾客还是愿意去为此买单的，毕竟还是可以占到便宜的。
结果活动推出三天后，这家海鲜馆人满为患，那么流量就不愁了，接下来就是锁客环节，是这样操作的：告知顾客，这样子的活动每个月都会不定期的举行，菜品也会不断进行调整和升级，所以加入本店的会员，除了可以享受较大的折扣优惠以及优先点餐之外，选择爆款特价菜品的限制也会比较小。这样一波操作下来，就完美的完成了，引流、成交、锁客！
通过这个案例，wm视讯平台想告诉大家的是，特价菜品不仅仅是特价菜品，一定要有清晰的营销目的，千万不要照搬其他家店的模式，操作不当，就会陷入恶性循环，后果不亚于自杀！
如果你的海鲜馆存在引流难、获客难、推广难、如果你也不懂线上外卖运营、团购运营、抖音号运营、不懂如何建立微信私域流量。可以联系wm视讯平台，提供专业指导。
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