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【营销资讯】

西贝餐饮营销之道：餐厅如何跟顾客打交道？

　　餐厅和顾客之间，除了服务，又该如何借助活动提高进店量、加深品牌与顾客的联系？今天wm视讯平台小编就给大家揭秘西贝的餐饮营销之道。　　一、做活动，不关注客流　　其实西贝做活动不多，这两年主要还是“214亲嘴节”和亲子活动。　　西贝做活动的出发点和形式都很简单，就是创造一个场景，吸引相关的人参与进来、融入其中。　　就拿“214亲嘴节”来说，“吻得越深，折扣越大”，最低能打6.6折。去年这一天顾客有12万 ...
作者：wm视讯平台编辑部来源：wm视讯平台餐饮设计发布时间：2020-08-12
【营销资讯】

餐饮营销：如何打好特价菜这一张牌？

　　商业的本质终究是要把握一个尺度，如果特价菜打法做得过于投入，难免会产生一些问题。例如，非特价日几乎没人点单。《22条商规》一书提到：“过度促销将教会顾客不要在‘正常’价格时买东西。”消费者通常为了“占便宜”才选择特价菜，如果恢复正常价格，点单欲也会随之消失。又如，可能会出现顾客进店点一份特价菜配三碗米饭的情况，这会拉低店里的利润率。另外，顾客会对特价菜的要求更高。按人们以往的认知，便宜没好货， ...
作者：wm视讯平台编辑部来源：wm视讯平台餐饮设计发布时间：2020-08-11
【营销资讯】

餐饮营销技巧之推特价菜，要把握这两大原则

　　价格较低的特价菜，花样怎么玩才好？wm视讯平台走访了多位餐饮人，从经营者角度来看，餐饮营销技巧中，推特价菜有两大原则。　　第一，借特价菜推新品，迅速打开市场　　很多餐厅在新菜品正式发售前会进行小范围测试，用特价菜的噱头推新品无疑是一种相对保险的上新办法，不仅解决了快速推广的问题，还能降低尝鲜门槛。而消费者多是价格导向型，特价的新品菜往往让人跃跃欲试。　　御石·烤鸭私房菜的张经理告诉wm视讯平台，他们通常会 ...
作者：wm视讯平台编辑部来源：wm视讯平台餐饮设计发布时间：2020-08-11
【营销资讯】

推特价菜，怎么做才能既赚流量又赚钱？

　　去商场逛一圈你会发现，10家店5家都有特价菜。曾经必胜客、赛百味等餐饮品牌用每日一款特价产品的方式作为营销策略，降低消费者尝鲜门槛，让点单量大大提升。在中餐市�。灿性嚼丛蕉嗟纳碳页⑹杂锰丶鄄死唇饩鲆恍┪侍猓现燎в嗥椒矫椎木坡ィ轮炼椒矫椎脑绮偷辏娉隽瞬簧傩禄ㄑ�。那么推特价菜，怎么做才能既赚流量又赚钱？今天wm视讯平台小编给大家分享特价背后的逻辑：实现绝对毛利价值。特价菜利用了消费者“爱占 ...
作者：wm视讯平台编辑部来源：wm视讯平台餐饮设计发布时间：2020-08-11
【营销资讯】

餐饮营销：一款汉堡N种定价，背后都是什么心机

　　一款鸡肉汉堡，麦当劳、肯德基、汉堡王、德克士四个品牌的各款产品中，最低价9元，最高价35元。差价如此之大，背后都藏了什么心机，用了哪些定价套路？今天wm视讯平台小编给大家揭秘如下。　　在我国，提起西式快餐，人们首先想到的是麦当劳和肯德基，紧随其后的有德克士在不断跟肯德基玩比学赶超。放眼全球，麦当劳还有一个紧追不放的对手一一汉堡王。这几家的竞争有多激烈？以主打产品鸡肉汉堡为例，先来看一组价格数据。　　 ...
作者：wm视讯平台编辑部来源：wm视讯平台餐饮设计发布时间：2020-08-10
【营销资讯】

餐厅老板不得不知的“满减心理学”餐饮营销手段

　　满减心理学：为什么相比抹零，我更愿意送顾客一瓶可乐，为什么很多城市都流行满减？为什么顾客会依赖满减？今天wm视讯平台小编给大家分享餐厅老板不得不知的“满减心理学”餐饮营销手段。　　一、抹零头与实物赠品，你会选哪个　　三人在××餐厅吃饭，酒足饭饱结账，订单金额为126元。　　优惠计划一：老板直接说：“一共126元，零头给你们抹了吧，下次还来咱家哦！　　优惠计划二：顾客说：“给我们便宜点吧，经常来的。” ...
作者：wm视讯平台编辑部来源：wm视讯平台餐饮设计发布时间：2020-08-10
【营销资讯】

餐饮营销教你如何合理给菜品定价？

　　市场上，有988元一份的茶叶蛋，也有3块钱一盘的麻婆豆腐，17年不涨价的35元整鱼三吃……这些看似偏离了成本与消费认知的定价行为背后，都是什么心机？其实天价、地价都是一场营销心理战，今天wm视讯平台小编给大家分享要如何卡好属于你的价格带，合理给菜品定价？　　一、凭什么卖出天价？　　一位餐饮品牌创始人发在朋友圈的“988元一份的茶叶蛋”海报，引来不少同行讨论并转发。江苏这家餐厅的股东Leo，他表示，这 ...
作者：wm视讯平台编辑部来源：wm视讯平台餐饮设计发布时间：2020-08-10
【营销资讯】

餐饮营销技巧：餐厅老板想涨价应该怎么办？

　　随着消费者不断提高对品质的追求，我们该庆幸，他们愿意为了自己青睐的美食付出更高的价格。前提是，你有没有让他们感受到自己的改变？涨价顺不顺利，就看你会不会打动顾客。今天wm视讯平台小编给大家分享以下几点。　　一、定价的数字，要基于消费者心理　　要涨的价格=提升的成本+预想的利润空间？太想当然了吧。　　数字学问大，尤其是在表示价格的时候。下面以杭州甘其食包子的一次涨价为例来说明。　　开始，其菜包从1元涨 ...
作者：wm视讯平台编辑部来源：wm视讯平台餐饮设计发布时间：2020-08-07
【营销资讯】

餐饮营销：涨价前，餐厅老板要先认清同行价这个迷雾弹

　　很多老板喜欢参考同行价，将同行价作为自己定价的考量基准线，然后定价围绕基准线上下波动。这么做貌似聪明，实则是一种偷懒的错误做法。当不得不涨价时，餐厅到底该采取何种策略，才能让对价格敏感的客群心甘情愿地多掏腰包，并且依然喜欢你家店？wm视讯平台餐饮营销建议餐厅老板在涨价前，先认清同行价这个迷雾弹　　首先，同行究竟是谁？　　肯德基可以说麦当劳是自己的同行，但许多餐厅很难在特定区域内找到自己的同行。每个餐 ...
作者：wm视讯平台编辑部来源：wm视讯平台餐饮设计发布时间：2020-08-07
【营销资讯】

餐饮营销：新品没上市就被1600万人惦记，西贝是怎么做到的？

　　上一款新菜，对于一家餐厅、一个品牌来说不算是大事。西贝却用一道新菜，在全网博取了1600万的关注量。今天wm视讯平台小编给大家分享西贝这一餐饮营销技巧。　　第一步：研发，通过市调确定新品方向　　2018年《舌尖上的中国3》播出后，西贝在官方微信、微博上同时推出一个投票调查活动一一“《舌尖上的中国3》里，你觉得哪一道菜适合西贝？”这次投票吸引了150万以上的阅读量，5万多人参与投票，其中40%的参与者 ...
作者：wm视讯平台编辑部来源：wm视讯平台餐饮设计发布时间：2020-08-06

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